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塩麹、熟成中・・・
2012年02月13日 (月) | 編集 |
DSC08963_c.jpg

前から気になっていた塩麹。

今朝のテレビでその効能をみてさっそく麹を買いに直行。

塩麹で出来上がっている調味料を買えば手っ取り早いのですが、作ってみたくて・・・

作るといっても米麹と塩とぬるま湯を混ぜるだけ 

10日から2週間くらいでとろみがついた万能調味料になるらしい。

10日後が楽しみです。

あっ、私はうっかり普通の保存瓶に作ってしまいましたが、塩がいっぱい入っているので金属蓋のものはやめた方がいいみたいです。

別の容器に移さねば 

まるは日向で居眠り 

DSC08956_.jpg  DSC08962.jpg

まったり・・・まったり。

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